信息
人才招聘
拼车信息
租房转让
房屋买卖
求职简历
征婚交友
二手车辆
出售求购
便民电话
商家信息
生活
新绛新闻
新绛视频
新绛
新绛特产
新绛景点
新绛美食
新绛名人
新绛历史
新绛民俗
便民
实用工具
违章查询
网站帮助
招商合作
联系我们
网站首页 >> 新绛美食:生炒面

生炒面

2010-06-06 10:55:05 浏览:10249


生炒面是新绛当地的地方风味小吃,制法类似焖面,但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口,面润而不干硬,做工精细,别具风味。

制作方法

【主料】

面粉500克,猪肉100克,花生油100克。

【辅料】

肉汤20克,豆角100克,酱油25克,醋15克,精盐15克,葱丝15克,蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。

【制法】

1.将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄生,撒上面扑,折叠几层后,用刀切成细面条待用。

2.将猪肉切成肉丝,葱切成丝,蒜捣成泥备用。

3.炒瓢上火,加入食油50克,待油热时,投入肉丝煸炒,再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下,放酱油、精盐、豆角翻炒,然后再加入肉泊。把面条均匀地撒在锅内,用锅盖盖严,中火焖约4--5分钟(如泊少可不断加入适量肉汤),待汤汁即将收尽,面条快熟时,揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制,待面熟即在。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀,盛入盘内即成。食时拌醋。

【特点】

油而不腻,清香利口。

网友评论:
  • 2020-07-07 17:07:541 楼 新绛网友 说:

    这是我们的生活方式

  • 2020-07-07 17:07:552 楼 新绛网友 说:

    这是我们的生活方式

  • 2020-07-07 17:12:033 楼 新绛网友 说:

    这是我们的生活方式的重要内容

  • 2020-07-07 17:12:154 楼 新绛网友 说:

    这是

我也评论:

热门推荐

关于新绛588信息网 | 法律声明 | 广告服务 | 联系我们 | 帮助中心
Copyright ® 2007 - 2014 新绛588信息网 版权所有